шаблоны joomla

TOP 

The Dessert Revolution

bok

eBok: The Dessert Revolution, 60 sidors PDF-fil med vackra foton till varje recept.

(dessutom får du hela boken i ett utskriftsvänligt format, så att du kan skriva ut den och ha i köket).

Testa ett recept redan idag. Efter fullföljd betalning, stäng inte fönstret då du kommer att automatiskt dirigeras till en sida med en glad cupcake som ger dig en länk där du kan ladda ner boken! :)

Pris: 150 kr.


Pröva ett recept ur boken här!

Fyll i formuläret nedan så mailar jag dig receptet till höger!

Dina uppgifter kommer inte bli delade med andra. Du kommer också att få inspirerande och vägledande nyhetsbrev med intressant information, tips & trix och recept för dig att åtnjuta. Nyhetsbrevet är helt gratis.

Kommentarer om boken

“Din ljuvliga dessertbok var såååå otroligt fylld av kärlek, varje recept känns som ren och skär glädje. Bilderna är MAGISKA, förklaringarna är så väl utförda jag förstod absolut varje steg. Har gjort Strawberry shortcake mest. Himmelskt god, dock bytt ut valnötter mot mandel, oftast det jag har hemma . Tack fina du!” - Ulla-Karin

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

“This ebook is FABULOUS!!!! I can't wait for my girls to have some time from school and homework, so that we can make some of your beautiful desserts! Thank you for all the time and energy and LOVE, you put into this ebook!! It is awesome!! Sending love, my friend” - Gabrielle.

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

“Åhhh, vad roligt att den kom idag - precis innan helgen :) Och tack för snabb respons. Ser verkligen fram emot att testa de olika recepten. Vid en första anblick ser jag redan att boken är kreativ och det finns flera nya idéer som jag inte har sett förut. Jättebra med bubblorna som berättar om de olika råvarorna - sånt är jätteintressant!” - Magdalena

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

“Just puchased your dessert book and love it.. thank you so much for creating. You are an inspiration creatively and spiritually - Kelly” (I made the Mud Pie today... How do you say YUM in Swedish? :) So amazing. Very rich .. one little slice goes a looong way!)

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 

“Jag håller långsamt på att göra recepten, har väl hunnit med 6-7 st. Resultatet har blivit kanonbra." - Tina 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 

“Vi har fått mycket fin inspiration:" - Patrik

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .



 

 


en

karolina

Karolina Eleonora, Raw dessertkock, superfood-distributör och författarinna.

 


Hej, det är jag som är Karolina, författaren av den här eboken. Jag vill börja med att välkomna dig till The Raw Dessert Kitchen, både till bloggen och webbsidan, där du finner raw food och super food m.m. Jag har varit förälskad i raw desserter sedan 2007 och finner relationen bara bli mer och mer levande.

Jag ville göra en receptbok med raw desserter av kvalité eftersom jag inte tror att du behöver hundratals halvdana recept - utan en handfull riktigt bra som du kan kombinera i all evighet. Så jag skalade bort kvantiteten för att spara det bästa till dig samlat i den här efterlängtade eboken som redan är en klassiker bland raw folk.

Recepten är snabba och enkla att göra även för nybörjare och med några få grundtekniker, som jag lär ut i boken, kan du sen skapa alla möjliga raw desserter. De här tårtorna, cakesen, cheesecaksen, puddingarna och pajerna är riktiga näringsbomber och du kommer snart upptäcka glädjen i att skapa, äta och servera dem till dina nära och kära.
  

autograf

receptprov
Shine On Lemon Cheesecake

TOP 

Vill du njuta himmelska sötsaker utan att känna skuld? Utan negativa bi-effekter?

 

paj

Gillar du sötsaker? Önskar du att du kunde äta dem utan att lägga på dig vikt, få dålig hud, riskera tandhälsan och känna dig                        pluffsig och uppblåst i magen efteråt? Eller kanske det värsta, känna dig som en lite sämre människa som gett efter för sötsuget? Nu kan du det! Desserterna i den här eboken innehåller intakt och potent näring. Inga tomma kalorier så lång ögat kan nå, inget tillsatt socker, vitt mjöl, slembildande mjölkprodukter, e-ämnen eller margarin. Så känn ingen skuld. Säg ja och bejaka fullt ut ditt sötsug!

Jag har alltid varit en riktig gottegris och älskat allt från gräddtårtor, kakor, glass, choklad, smågodis, bakverk, bullar, bakelser.. you name it. När jag gjorde min egen första raw cake blev jag helsåld. Både på hur enkelt det var att göra den och hur himmelskt gott det smakade! Nu vill jag lära Dig hur man gör genom den här eboken och jag vill att Du också ska få glädjen att njuta av raw bakverk!

Jag har lagt upp eboken så att även om du är nybörjare ska känna dig trygg med de här desserterna. Därför får du i första delen av boken en grund, där jag går igenom några få, enkla tekniker som du sen kan experimentera fritt med. Innan du vet ordet av har du mixat nötmjöl, gjort en dadel-pasta och är i färd med att forma ett pajskal. När du sen mixat ihop fyllningen och häller den i pajskalet, inser du att det här är en riktigt bra idé som du önskar du kommit på tidigare! När pajen är redo att ätas efter ett par timmar i kylen, är du helt såld på konceptet av raw desserter. Du bara måste bjuda dina vänner, familj och bekanta, och du bara måste prova fler och fler recept och snart har du hela kylen full av vackra bakverk! Välkommen in i värmen av den raw dessertvärlden min Vän! Det fiffiga är att du inte ens behöver en massa krångliga köksredskap för att göra det här: Jag använder en uråldrig matberedare som sett sina bästa dagar, samt mitt kylskåp för att skapa de här desserterna. Men det kommer mer..

Du kommer att lära dig..


...hur du snabbt svänger ihop läckra cheesecakes som smälter i munnen,

...hur du enkelt gör vackra marmoreringar, 

...hur du arbetar med din matberedare / mixer för att få fram en riktigt smooth och krämig smet,

...konsten att använda några få, enkla ingredienser för att öka smakerna i dina raw desserter,gulkakbit

...att göra raw frö, nöt och cocosmjölk,

...hur man gör dadelpasta och nötmjöl,

...hur du gör ett vattenbad till chokladtillverkning,

...om näringen och hälsoeffekterna i de ingredienser du använder,

...att göra snabba och enkla pajskal och kakbottnar med få ingredienser,

...hur du blötlägger och groddar nötter, vilka nötter som behöver blötläggas och inte,

...hur du tillverkar och använder Irish moss gel som ett naturligt, veganskt förtjockningsmedel,

...hur du arbetar med en torkugn, (torkugnen behövs bara för ett av recepten, men du kan även göra receptet utan torkugn)


Vad du får:

Första delen i boken ger dig en introduktion, tips och knep med illustrativa bilder och del två innehåller recepten.
 

  • 20 st innovativa, unika och smak-sensationella recept på raw tårtor, pajer, cakes, puddingar och cheesecakes - en hel uppsättning av råa läckerheter som tar dig in i en ny värld av skuldfri, näringsrik njutning.
  • En 60 sidor pdf fil direkt till din inbox med ett utskriftsvänligt bonusdokument, med samma text-innehåll men färre foton och grafik. Den kan du enkelt skriva ut och förvara i köket för att ha recepten nära till hands. 
  • Tydliga steg-för-steg instruktioner om hur du lyckas med vart och en av recepten 
  • En 100% pengarna-tillbaka-garanti om du inte finner boken nog kärleksfull. Ingen utfrågning. 
  • Professionella, inspirerande foton till varje recept. 
  • Varje recept har en “info bubbla” med en utvald ingrediens med info om vetenskapliga fakta om de läkande effekterna, näringsinnehåll m.m. 
  • Användbara listor på bra köksredskap, nötter och dess näringsinnehåll, de ingredienser som används samt hur man ska använda dessa.

Bakverken du får lära dig att göra i eboken:

tortesGoddess Torte - syrlig och fräsch med ett lager cashew-vaniljkräm och ett lager hallonkräm på en tårtbotten av mandel, toppad med smält vit raw choklad och passionsfrukt. En feminin tårta för alla gudinnor! 

God Torte - Den här mustiga tårtan har lite vuxnare smaker. Choklad-krämen ha knapriga kakao nibs (krossade kakaobönor) och Maca-krämen med sina vanilj och kola smaker passar utmärkt ihop. På en bas av valnötter och russin och med smält raw choklad på toppen är detta en tårta som uppskattas av riktiga män!

Sun ray Saffron Torte - på en tårtbotten av aprikos och mandel strös generöst med en himmelskt god och gräddig saffranskräm som är enkel och går fort att göra. Toppas med björnbär och ätbara blommor. Den här tårtan svänger du ihop på 20 minuter, perfekt när du har gäster. Alla kommer älska smaken av saffran och aprikos!

Rose Torte - full av Hampakärlek! Här gör du två stycken helt syndigt goda krämer; en hampa-chokladkräm (som du också kan göra och ställa i frysen som glass) och en hampa-hallonkräm som tillsammans med chokladkrämen ger en oemotståndlig smakkombination. Detta på en bas av mandel, hampa, dadlar och kakaosmör. Detta är en näringsbomb! De båda fyllningarna är helt nötfria.

cheesecakesPurple Cheesecake - det här cheesecaken för alla blåbärsälskare med flera dl blåbär, och spännande super foods som Purple Corn och Acaibär-pulver (för extra näring). Bara mixa ihop ingredienserna till fyllningen, rör i de frysta blåbären, häll ner över kakbottnen i en form med löstagbar kant och ställ i kylen över natten.

Shine on Lemon Cheesecake - den har en botten på paranötter och russin och en fräsch citronfyllning som är god nog att ätas bara som den är. På toppen har den en enkel mangoglasyr.

Spicy Cheesecake - en värmande, glöggig och pepparkaks smakande cheesecake. Kombinationen av hasselnötter och pecannötter i kakbottnen ökar på den värmande, runda smaken i den här härliga cheesecaken, toppad med gojibär och kakao nibs (krossade kakaobönor).

Rhubarb Cheesecake - en av mina favoriter. Smakar som rabarberpajen du fick som barn. Den här goda cheesecaken tar dig genast tillbaka till försommarens fikastunder på gräsmattan. Receptet är skapt för fryst rabarber, så du kan äta den året runt. Pistagenötterna i kakbottnen passar utmärkt ihop med rabarbern. Dekorerad med riven cocos på toppen.

piesPecan Swirl Pie - en paj som är fylld av näringsrika fetter, men utan att vara tung. Pecannötternas oljiga och runda smak har en naturlig och varm sötma. Det vackra marmoreringsmönstret gör du enkelt genom att följa instruktionerna i första delen av boken. Den här pajen är sofistikerad och älskad av alla som provar den. Min 89-åriga farmor tyckte den smakade “himmelskt” när jag bjöd på den i somras.

Mint Kiss Swirl Pie - en otroligt fräsch och populär paj med marmorering. Den innehåller mängder med myntalöv och spirulina alger - vilket ger högklassig näring på cellnivå. Vaniljlagret är överraskande choklad-knaprig och pistage- nötterna i botten är en hit i kombination med den fräscha mintsmaken!

Time for Lime Pie - åter en paj som innehåller alger! Den här gången “irish moss” som är en vegetarisk gelantin med mycket höga näringsvärden. Kladdkaks-bottnen på den här pajen bryter av underbart mot den fräscha limefyllningen. På toppen lite chashewgrädde och limeskivor.

Just Another Bite Mud Pie - En riktig receptbok med desserter måste ha sin egen mud pie, här i en raw variant. Min lyxiga mud pie är lekfull och innehåller syndigt goda macadamianötter, ett hav av chokladkräm och macadamiagrädde, med ringlad smält raw choklad och agave nektar och mer macadamianötter på toppen. Mmmm.. Bara en bit till..

cakesStrawbery Short Cake - en seg, chokladig botten på valnötter och russin. Ovanpå kommer de båda vanilj- och jord- gubbskrämerna med jordgubbsbitar i som smälter i munnen. Kakan pryds med en syrlig jordgubbsglasyr. En liten fräck och raffig sommar-kaka som är försvinnande god!

Cloud Hopping Chia Cake - för ananas älskaren. Bottnen har en hint av vit choklad, över det en ananasglasyr som är underbart god och fräsch och med bara fyra ingredienser. Toppad med kubad ananas och ätbara blommor. Ta en bit efter träningen för den här kakan har chiafrön i sig som innehåller 60% omegafetter, B-vitamin, kalcium, zink, koppar, proteiner (ca 20%), antioxidanter och en hög koncentration av kostfibrer.

Spring Equinox Cake - en helt nötfri kaka, gjord till ära för vårdagjämningen, har ett intressant sting av bitterämnen från sesamfröna som är i. En riktig näringsbomb med hampa, kanel, apelsinjos, kakaosmör och annat gott! På toppen en knaprig glassyr som smälter i munnen. Ta små skivor av kakan och njut av smakerna och näringen!

Decadent Chocolate Cake - med tre lager choklad i olika utformningar är detta den ultimata tröst-kakan! Du kan glädja dig med att du får all choklad du kan behöva och även trösterika näringsämnen som genast kommer göra dig piggare. Den är tung, den är syndig och man kan inte bestämma sig för vilket av chokladlagren som är godast. Mittenlagret är gjord på mandlar, kakaopulver och kakaosmör, kanel, dadlar m.m. Glasyren på toppen har bl.a. avocado, kakaopulver och mintessens. Bejaka ditt raw chokladberoende nu!

puddingsBlueberry Pie in a glass - det kan bli tre små glas, eller ett jättestort för dig som tycker mycket om smaken av blåbärspaj! Mellan lagren av hallonkräm och blåbärskräm smulas rikligt med kanel och agave marinerade pecannötssmulor. En rolig efterrätt att göra och äta. Förvånadvärt lik en vanlig blåbärspaj i smakkombination. Den här får du inte missa att göra!

My Orange Dream - kombinationen av macadamianötter och apelsin blir en gräddig kräm som passar utmärkt att hälla i ett glas. Varva detta med en chia-gelé marinerad i apelsinjos och du har en väldigt sofistikerad och läcker dessert som passar utmärkt som en avrundning på en middag, eller som ett lyxigt mellanmål. Du är helt enkelt värd det bästa!

CloudBerry Pannacotta - de här fantasifyllda pannacotta conerna i en vacker orange färg från hjortronen är riktigt lyxiga och delikata. En gräddig, söt och bärig efterrätt som ska avnjutas långsamt, tugga för tugga.

Stars & Stripes Tiramisu - tiramisu smakar som allra bäst raw, och gärna på mandel, macadamianötter och äkta vanilj. En klassiker fast helt skuldfri. Himmelskt god och snygg nog att imponera med när du har gäster.

Vem har nytta av den här eboken?

 

  • Du som älskar att baka eller äta bakverk och sötsaker
  • Du som är vegan eller raw Du som kämpar med din vikt och vill införa en ny matvana (dessertvana)
  • Du som är nyfiken på raw bakverk Du som har familj och barn och bryr dig om deras matvanor
  • Du som är nybörjare på raw mat och vill lära dig riktigt bra raw efterrätter
  • Du som är van rawfoodist och vill ha inspiration och prova lite annorlunda raw desserter
  • Du som vill dra nytta av att få in mer super foods i ditt ätande
  • Du som är kreativ och tycker om att skapa vackra saker
  • Du som bryr dig om din kropp och hälsa
  • Du som vill ha en professionell men lekfull vägledning i att bli bättre på raw desserter
TOP 

Därför vill du börja äta raw desserter:

De fem vanligaste ingredienserna i mina raw sötsaker är fullproppade med viktig näring. Detta är ingredienser som alla borde ha i sitt kök. Släng ut ditt näringslösa vita mjöl och socker, och fyll skåpen med näringsrika super foods istället!

kakao1# Raw Kakao (nått helt annat än rostad kakao): Rå Kakao är en av de mest näringsrika födoämnen som finns. Kakaobönan innehåller över 300 olika växtkemikalier. Några av dem är anandamid, en kroppsegen cannabinoid som frisätter lyckokänslor. Ett annat ämne, en särskild aminosyra, frigör seretonin som gör dig euforisk. “PEA” som är känd som “glädjens molekyl” gör oss glada och närvarande, fokuserade samt hjälper med en positiv attityd. En annan aminosyra i raw Kakao är en naturlig form av Viagra. Ytterligare en intressant komponent är “MAOs” (monoamino-oxidas hämmare) som har en föryngrande verkan på oss samt har en anti-depressiv verkan. Den hjälper oss också att reglera vår hunger så att vi äter när vi verkligen är hungriga istället för av emotionella skäl. Kakao kan därför hjälpa vid önskad viktnedgång. Antioxidanterna i raw Kakao kan ha en cancerhämmande effekt; en enda matsked raw Kakao innehåller över 25.000 antioxidanter! Det motsvarar (955 ORAC enheter per gram). Studier visar även att raw kakao kan kraftigt minska risken för hjärt-och kärl problem.

2# Virgin Cocosolja: doftar och smakar himmelskt av len cocos. Passar underbart till allt du vill ska smaka kola, karamell och fudge. Cocosfolja är en annan extremt näringstät mat. Den innehåller laurinsyra, som också finns i bröstmjölk och gör bebisen frisk och stark. Cocosolja innehåller även karprylsyra som har en anti-svamp, anti-bakteriell och anti-virus effekt i kroppen. Monolaurin är ett annat ämne som jobbar effektivt mot candida, inälvsparasiter och bakteriella infektioner och virus av typen herpes, influensa, hepatit C och HIV. Filipinska forskare jobbar just nu med att ta fram bevis för att Cocosolja har en effekt mot HIV viruset. Fettet i Cocosolja är fri från kolesterol och transfetter, riktigt hjärtvänlig med andra ord. Det är hårt i rumstemperatur men smälter i handen, det tyder på att den går väldigt fort ut i blodet där den kan komma till nytta. Den lagras inte som kroppsfett utan används direkt av kroppens muskler och organ samt blir till energi. Cocosolja stimmulerar dessutom sköldkörteln att öka kroppsförbränningen, vilket betyder viktminskning.

hampa3# Hampa, skalade frön: Hampan är ytterligare en mycket närigstät mat. De gul-gröna små fröna innehåller en perfekt balans mellan Omega 3,6 och 9. samt GLA - fettsyra och kvalitativa proteiner, (35%) som till skillnad från soya, är väldigt lättupptagliga för kroppen. Förutom proteinerna, olika mineraler och vitaminer, innehåller Hampa särskilt mycket järn och vitamin E (tre gånger mer än i linfrön). Hampa har en mild, lite grön och nötig smak som man kan göra underbara chokladkrämer med eller ha i sin smoothie m.m.

4# Agave nektar: Glöm socker. Kallpressad Agave är 25% sötare än socker och har dessutom ett lågt GI. Den innehåller vitaminer, enzymer och mineraler så som järn och kalium (kalium håller nervsystemet friskt. Det motverkar ångest, depression och stresskänslighet), så det här helt naturliga sötningsmedelt som kommer från en Mexikansk kaktus, kan du äta med gott samvete. Nektar beskriver den här produkten precis. Den är helt klar utan kristallbildning och har en fjäderlätt sötma som passar utmärkt till tex raw choklad tillverkning. Man utvinner nektarn från Agave-kaktusen.

5# Mesquite mjöl: (uttalas mes-keet) Kommer från Mesquitträdet som växer i öknen. Den har fröskidor som man maler och får fram det här kanel och fudge-doftande mjölet som är underbart att baka med eller ha i smoothisar! Mesquite innehåller protein (15 %), mängder med mineraler så som järn, magnesium, zink, kalsium, kalium, bor, krom, koppar, mangan, fosfor, svavel, natrium m.m . Det är anti-ceptisk, anti-bakteriell, anti-virus, anti-allergen och anti-inflammatorisk. Den är även full av fibrer (25%), Mesquite är naturligt glutenfri och passar diabetiker och de som har känsligt blodsocker - Mesquite förlänger mättnadskänslan, då det tar ca 4-6 timmar för kroppen att smälta mesquite, jämfört med vete som tar 1 timme. Mesquite höjer även serotoninivån, hormonet som gör att vi mår bra,

20 recept, som du kan kombinera och återanvända i oändlighet!

 

  • Chokladkrämen i Rose Torte äter vi gärna som glass hemma toppat med torkade mullbär. Det blir en glass som är full av omega fetter från det mycket näringsrika Hampa fröet. Glassen smakar som kladdkaka!
  • Citronfyllningen i ‘Shine on Lemon Cheesecake’ kan hällas upp i glas med lite frukt som en syrlig citron fromage.
  • Rabarberfyllningen i ‘Rhubarb Cheesecake’ kan man göra jättegoda klubbor av. Jag frös fyllningen lagom stel att rulla bollar av, doppade dom i smält raw choklad och toppade med goji-smulor, hampa och chiafrön. Se receptet här.
  • Spring Equininox Cake’ kan göras i en fyrkantig plastburk och skäras till små kuber.  
  • ‘My Orange Dream’ passar jättebra som fyllning i en cheesecake, eller paj. Varför inte kombinera den med pajskalet till ‘Pecan Swirl Pie’?
  • Använd kakbotten-degen från ‘Strawberry Short Cake’, och rulla till tryfflar. Vill du lyxa till det kan du doppa dom i vit raw choklad.
  • Spicy Cheesecake-fyllningen, skulle fungera jättebra som kräm mellan två raw cookies. Använd en sprits med tänder för vackert resultat.